Domba Dorper Pedaging Unggulan di Australia

Domba Dorper telah membawa industri peternakan Australia pada kecepatan yang hiruk pikuk.

 

Sebuah breed langka hanya dua dekade yang lalu sekarang ada lebih dari 500 breeder pejantan Dorper atau White Dorper di Australia selain dua ratus peternak komersial yang telah bergabung dengan top body.

 

Presiden Dorper Sheep Society of Australia David Curtis mengakui itu sulit pada hari-hari awal.

Namun, kisahnya sendiri -bahwa bertukar tempat dari Merino di properti keluarga di Millmerran yang terletak di negara bagian Darling Downs Queensland ke Dorper -Ini telah terulang di seluruh Australia.

Domba Dorper seperti yang dia gambarkan, lahir pada saat mereka berada dalam periode ketika sektor Merino melintasi titik tidak bisa kembali.

 

"Sebagian besar dari kita menyukai wol, berpikir itu adalah produk yang hebat, tetapi perlu menghasilkan lebih dari 5 per domba sebagai imbalannya," kata David.

"Dorper diambil oleh 'pengadopsi awal', mereka yang ingin tetap di depan."

 

Sejak keluarga Curtis mulai memiliki pejantan Bellevue Dorper serta White Dorper di properti keluarga mereka dan tidak pernah menengok ke belakang sejak itu.

"Mereka secara alami cocok untuk negara penggembalaan, dan mereka telah menemukan tempat sebagai breed untuk kawanan yang menggantikan diri sendiri daripada pejantan terminal," tambah David.

Terlepas dari peningkatan pesat, kelompok nasional breed terus mencari cara untuk membuat industri Australia dan breeder menjadi lebih baik.

Anak-anak 'itu' baru: domba Dorper, jenis yang telah menggemparkan industri wol Australia.

 

Ini mempromosikan produsen domba Dorper komersial untuk bergabung dengan organisasi, memiliki komite komersial yang menawarkan umpan balik kepada peternak pejantan, dan tetap fokus pada domba komersial asli dengan sifat induk dan daging yang luar biasa.

"Saya pikir Dorpers dan Merino adalah dua ras yang paling signifikan di industri Australia," tambah David.

 

"Tapi itu selalu kembali ke konsumen, yang harus senang dengan apa yang mereka beli dan sebagai peternak, kita harus selalu sadar akan hal ini."

David menyatakan bahwa sementara sifat daging domba Dorper, termasuk hasil tinggi dan bentuk karkas yang baik, sangat penting dan sifat perawatan yang mudah.

 

Victorian Shaelene Knight salah satu orang yang merupakan bagian dari transisi ke Dorper.

Dia menjalankan pejantan spesialis kecil yang terdiri dari 30 ekor domba pejantan dan juga operasi White Dorper komersial di Marong dekat Bendigo.

 

Sementara dia pemula -- Kyolna Park Stud telah beroperasi selama lima tahun terakhir dia sudah membuat gol.

Pada awalnya, Shaelene bersama suaminya Darren memiliki kawanan kecil yang terdiri dari Dorper Putih ras murni, memilih ras berwajah putih karena mereka percaya akan lebih mudah untuk menjual ke peternak lain.

Mereka tertarik pada Dorper karena keduanya bekerja penuh waktu, dan juga menyukai kemudahan perawatan jenis ini.

 

Namun, Shaelene mengatakan ini berlaku sama untuk petani skala kecil dan petani luas yang ingin menjalankan ternak yang lebih besar.

"Tidak ada pemotongan atau penopang dan itu adalah aset untuk operasi kecil dan besar," tambahnya.

"Dalam operasi yang lebih besar, mereka bisa benar-benar brilian dan saya pikir itulah mengapa mereka lepas landas secara komersial."

 

Stud Dorper dimulai sebagai usaha Shaelene, tetapi pasangan itu sangat terkesan sehingga mereka memutuskan untuk memulai secara komersial juga. Mereka sekarang memiliki sekitar 185 ekor domba betina komersial Dorper Putih mereka sendiri.

Daging domba Dorper yang mereka buat dari ternak komersial mereka sangat dicari.

 

Terakhir kali mereka berada di pasar adalah untuk hotel Shamrock yang terkenal di Bendigo dan merek Kyolna Park Dorper mereka tersedia di menu.

 

Daging domba dorper yang diproduksi di peternakan mereka dengan cepat menjadi favorit di The Shamrock, di mana backstraps disajikan bersama dengan pure terong asap dan parsnip renyah.

"Sangat menyenangkan melihat nama kami dan Dorper di menu," kata Shaelene.

 

"Dan tahun lalu, ketika Dorper Association (Dorper Sheep Society of Australia) makan malam di Bendigo Sheep Show, mereka bisa mencicipinya."

Ini hanyalah salah satu keberhasilan yang dapat dicapai oleh operasi Dorper ini yang selanjutnya didukung oleh semakin dikenalnya dan populernya popularitas breed ini dalam kawanan domba di Australia.

 

Shaelene jelas senang bisa menjual produk domba Dorper komersial.

Mereka tidak lagi menyediakan hotel, tetapi mereka memiliki daftar pelanggan terbuka yang ingin membeli sisi domba dari peternakan.

 

Domba Dorper adalah dibunuh dan disembelih secara profesional, memberikan klien kesempatan untuk mendapatkan kualitas terbaik dan daging dengan persiapan terbaik yang bisa mereka hasilkan.